Strona Główna 
Galerie 
Akademia Carvingu 
Fantazje z warzyw i owoców 
Dekoracje z owoców 
Sklepik 
Forum 
Linki 
Kontakt 
Carving - sztuka rzebienia w warzywach i owocach
Komercyjne Kursy Carvingu w Krakowie.

Komercyjny Kurs Carvingu I Stopnia w Warszawie.

VIII Mistrzostwa Polski w Carvingu - relacja.

Witam na stronie powiconej carvingowi a zarazem zapraszam do wgbienia si w t oryginaln sztuk, jej tajniki, pochodzenie i histori.

Skd pochodzi Carving?
Ojczyzn dekorowania potraw i stow fantazyjnie rzebionymi owocami i warzywami s kraje azjatyckie. Za kolebk tej sztuki uwaa si Tajlandi i kraje ocienne, take Japoni.
Pierwsze wzmianki o fantazyjnym wycinaniu warzyw i owocw pojawiy si w Chinach za czasw dynastii Tang w panujcej w latach 618 - 907. Za okres rozkwitu carvingu uwaa si czasy dynastii Song rzdzcej Chinami w latach 960 -1279. Wtedy to carving opuci wycznie cesarskie komnaty i przenis si na stoy klasy redniej. W tamtych czasach uwaano e dobre plony s uzalenione od si wyszych i w ten sposb starano si podzikowa za dary natury i obfite plony.
W Sukhothai (obecnie Tajlandia) w drugiej poowie XIV wieku a dokadnie w 1364 roku jedna z on cesarza Phra Runga, Nong Noppharat rzebami z owocw i warzyw udekorowaa pywajce lampiony krathongi ktre wyglday jak lilie wodne. Nong bya wyznawczyni braminizmu. W myl wierze i tradycji Budda musia si podzieli darami z Matk Wod bogini Mae Khongha. Cesarz Phra Rung tak si zachwyci lampionami e postanowi co roku obchodzi to wydarzenie w pierwsz ksiycow listopadow noc. Tak narodzio si wito nazywane Loy Krathong. Od tego czasu sztuka rzebienia w warzywach i owocach nie tylko w wito Loy Krathong staa si popularna na cesarskim dworze. Mistrzyniami tej sztuki stay si nadworne kucharki a z czasem i gospodynie domowe ktre w progu swych domw witay goci fantazyjnie wyrzebionymi owocami.
Obecnie w Tajlandii carving wczony jest w program zaj szkolnych jako dziedzictwo narodowe wymagajce propagowania i ochrony. Rwnie z tego powodu przywizuje si wag do zachowania odrbnoci narodowej i dekoruje si potrawy tak, by stay si ciekawe i nietypowe.

461452 wejście na stronę Wykonał:Paweł